. ..الطريقه. .نضع الحله على نار بداخلها ماء لد الغليان وبعدين نضيف الكوارع اوالمقادم مع كل التوابل السابقه.. .
[/size] .تترك على النااااااار حوالى من ساعتين الى ثلاثه ساعات حسب الحجم. .تعالو نجهز الفته. .انا بحمس العيش البلدى المقطع مع ملعقه سمنه بلدى و2 فص ثوم مهروس تتحمس اما على النار او فى الفرن.. .
. [size=21]معلش نسيت اصور الصلصه علشان اليوم كان شاق جدا بس هقولكم على الطريقه بالضبط نسخن الطاسه ونضع فيها ملعقه سمنه وبعدين الثوم مع رشه خفيفه كسبره ناعمهحتى يحمر الثوم وبعدين نضيف 2 ملعقه خل وبعده كده نضيف الطماطم المعصورهحوالى حبتين . .حتى تتسبك. .ناخد 2 ملعقه من الصلصه نضفها على العيش المحمص ونقلبهاااااا وبعدين نضيف شوربه الكوااااارع.
.
. ...نغطيها ونتركها جانبا لمده بسيطه حتى يتشرب العيش من الشربه. .ونغطى طبق الفته بالارز الابيض . .وباقى الصلصه مع شويه شوربه(كبشه فقط)نغليها مع بعض ونضفها فوق الارز.
.الكوارع طبعا استوت كويس علشان تكون لذيذه نطلعها من الشوربه ونصفيها وبعدين نحمرها. .فى 2 ملعقه سمنه بلدى .. . .وده شكلها النهااائى يا رب تعجبكم..
دلوقتى هنعمل الممبار او الفوراغ او الامعااااء. .بعد الغسيل والكحت والنقع فى الملح والخل. ...الحشوه تختلف من شخص لاخر انا احب لما تكون الممبار ضانى ان يدخل فى الحشو لحمه مفرووووومه وقليل من الطماطم المقطعه مكعبات. .انما فى اللمبار البقرى. .خليط من الطماطم المسبكه او صلصه . .بصل مقطع. .شبت+بقدونس+كسبره+فلفل اخضر. .ارز مصرى غير منقوع. .طماطم مقطعه مكعبات صغيره. .زيت. .شطه+ملح+فلفل+اى توافل تفضليها على خلطه المحشى.
.(((كيلو نصف ممبار معها حوالى 3 كيلو ارز)).. . [size=21]. ..نخلط كل المكونات مع بعضها ونبتدى فى حشو الممبار بعد تقطيعه الى الطول المناااسب. .انا مش بربط الممبار لانه اول ما بينزل فى الماء بيقفل من الاطرااااف.. [size=21]طبعا ده جزء من الممبارنضعه فى الماء المغلى مع اضافه الملحنتركه حتى ينضج تقريبا ساعه الا ربعنطلع الممبار من الحله ونحطه فى مصفى حتى ينشف تماماا من الماااااااااااءمهمه الخطوه دى علشان التحميرنحمر الممبار فى زيت ساخن من كل الجوااااااااانب حتى يكتسب اللون الذهبىونطلعه على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزااائدوده شكله النهائى [size=21]ا. .وده من الدااااخل احمر وفى نفس الوقت طرى من الطماطم المقطعه والبصل. ....
زينب مهدي
الدوله : الجنس : عدد المساهمات : 2 الميلاد : 01/01/1990 03/09/2011 نقاط : 9282 العمر : 34 الابراج :
موضوع: رد: فتة كوارع وممبار 10/7/2011, 12:20 am
تسلم الايادي يافراشة اليل تكفون هاي اطيب اكلة وانا احبها كثير لكن ماعرف اسويه وخاصة الممبار
tinaaa
الدوله : الجنس : عدد المساهمات : 20 الميلاد : 31/05/1987 17/11/2011 نقاط : 9222 العمر : 36 الابراج :
!!تنبيه !! 
الدوله
الجنس
عدد المساهمات
الميلاد
نقاط
العمر
الابراج
موضوع: فتة كوارع وممبار 
. ..نخلط كل المكونات مع بعضها ونبتدى فى حشو الممبار بعد تقطيعه الى الطول المناااسب. .انا مش بربط الممبار لانه اول ما بينزل فى الماء بيقفل من الاطرااااف..
. .وده من الدااااخل احمر وفى نفس الوقت طرى من الطماطم المقطعه والبصل. .
...
تكفون هاي اطيب اكلة وانا احبها كثير لكن ماعرف اسويه وخاصة الممبار 