طريقة عمل الارز باللبن مع الفانيلا مع المستكة

طريقة عمل الارز باللبن مع الفانيلا مع المستكة
طريقة عمل الارز باللبن مع الفانيلا مع المستكة
طريقة عمل الارز باللبن مع الفانيلا مع المستكة

الارز باللبن من الحلويات التي تصنع في المنزل ، وبعض الحلويات ليست باهظة الثمن ، مثل الكعك ، والايس كريم ، والأرزباللبن، وما إلى ذلك. الغذاء الشائع على نطاق واسع الوطن العربي، ويطلق على الحليب مصطلح اللبن ، والأرز بالحليب يعني الارز باللبن

الأرز باللبن يُعدّ الأرز باللبن طَبقاً من الحلويات اللذيذة المُعدّة منزلياً خاصّةً في فصل الشتاء، وهو من أكثر الأطباقِ المُفضّلة لدى الأطفال؛ حيث يُمكن إعطاؤه للطّفل منذ بداية الشّهر السادس باستخدام حليبه الخاص، كما أنّه من الأطباقِ التي تؤكل ساخنة وباردة، ويسمّى في بلاد الشام الأرز بالحليب، وفي مصر الأرز بلبن. مع تعدّد طرق تَحضير واختلاف الأرز باللبن يُفضّل استخدام الأرز المصري، أي الأرز قصير الحبة؛ لأنّه يحتوي على كميّة من النشا أكثر من الأرز طويل الحبة.

الأرز باللبن مع الفانيلا

طريقة التحضير

يُغسل الأرز جيّداً عدة مرات، ثمّ يوضع في قدر على النار مع كمية من الماء المغلي. تُخفف النار تحت الأرز ويُغطّى إلى أن ينضج مع تقليبه مرّةً أو مرتين قبل النضج. يُضاف الحَليب السائل بعد نضج الأرز والسكر مع التحريك باستمرار مع تَخفيف النار على القدر. تُضاف القشطة والفانيلا بعد خمس دقائق ويُقلّب المَزيج جيّداً، ثُم يرفع القدر عن النار ويصب الأرز باللبن في أطباق صغيرة وتترك إلى أن تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثمّ تنقل للثلاجة حتى تبرد تماماً قبل التقديم، مع تزيينها بالقليل من الزبيب.

الأرز باللبن مع المستكة

طريقة التحضير

يُغسل الأرز جيّداً عدّة مرات بالماء البارد حتى يزول اللون الأبيض من الماء النازل منه. توضع مِلعقة من الزيت أو الزبدة في قدر على النار، وتوضع معها حبّات المستكة وتُحرّك بلطف حتى الذّوبان. يُضاف الماء والأرز ويُغطّى القدر ويُترك على نارٍ هادئة حتى ينضج الأرز. يضاف الحليب السائل والسكر، ويُقلّب المزيج ويُترك لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة. يضاف ماء الورد بعد أن يتمّ الإطفاء عن قدر الأرز بالحليب وتقليبه بخفّة. يوزّع الأرز باللبن في أطباق عميقة صغيرة، وتُرشّ القرفة على الوجه بعد أن يبرد الأرز باللبن ثمّ يُقدّم. ملاحظة: ماء الورد لا يتمّ غليه أو تسخينه؛ لأنّه سيُعطي طعماً مُرّاً في الحلوى